Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Soupe Orientale

Encore une soupe, oui, mais toujours plus variée …une soupe roborative, consistante et épaisse avec une petite touche exotique … A dégustez sans tardez 🙂

Ingrédients:

  • 5 grosses tomates, ou une boite de tomate pelée hors saison
  • 5 carottes
  • 1 pouce de gingembre pelé et émincé ou une gousse d’ail dégermée
  • 1 oignon , et émincé
  • c. à s. rase de curry
  • 1 petite pomme de terre pelée et émincée
  • sel, poivre
  • huile d’olive,
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1.5 l d’eau (ou dequoi couvrir les légumes, tout dépend du volume de ceux ci)
  • 1 petite boîte de Pois chiche

Préparation:

Faites revenir l’oignon à l’huile d’olive, pendant ce temps , détaillez et pelez les tomates et les carottes , rajoutez les aux oignons avec le gingembre, le curry la pomme de terre, le sel, le poivre dans la casserole, un litre d’eau , le curry et le cube bouillon.

Montez le feu jusqu’à ébullition, puis laissez mijoter sur feu doux pendant une petite 20 aine de minute avec couvercle. Mixez finement la soupe, goutez, ré assaisonnez si nécessaire, rajoutez les pois chiche préalablement égoutés et rincés et servez!

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