Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Tarte potiron lardons mascarpone

Une recette de saison avec un potiron qui ne mouillera pas votre pâte et ravira vos papilles! Souvent dans les recettes de quiches et tartes au potiron, on l’écrase, le râpe ou le mixe. Ce n’est pas le cas ici. Un peu moins de travail, ça ne fait pas de mal!

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 1/2 potiron de taille moyenne épluché et coupé en morceaux de taille identique (l’autre moitié si vous avez fait la soupe potiron carottes par exemple)
  • 3 œufs
  • 200 gr de mascarpone
  • 200 g de lardons
  • pâte feuilletée
  • 100 gr de  gruyère râpé
  • Sel (très peu), poivre
  • Noix de muscade

Préparation :

Faites cuire le potiron dans une casserole avec du beurre, pendant 20 à 30 min sur feu doux afin que toute l’eau s’en échappe. Mélangez les oeufs, la mascarpone, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étalez la pâte, placez la dans un moule à tarte, à l’aide d’une fourchette, piquez la pâte.
Étalez les lardons, en les parsemant sur le fond de tarte. Ajoutez le potiron. Parsemer le tout de gruyère râpé. Versez le mélange oeufs mascarpone. Faites cuire pendant 40 min à 180° dans un four préalablement chauffé, la cuisson dépend de votre four, surveillez la.

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Bon appétit!


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Tarte Poireaux lardons mascarpone

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

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Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 100g de lardons fumés
  • 4 à 5  poireaux
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Coupez les poireaux en fines rondelles et faites-les revenir dans du beurre, jusqu’à ce qu’ils soient fondants, salez légèrement, les lardons s’en chargeront déjà, poivrez.
Faites dorer les lardons à la poêle puis réservez.
Dans un grand saladier, mélangez les œufs, la mascarpone et le gruyère, poivrez (en général, je compte 10 tours de moulin).
Recouvrez le moule de la pâte avec son papier de cuisson. Déposez les lardons, ensuite les poireaux, terminez en versant par dessus votre appareil fait avec le reste des ingrédients. Enfournez pendant environ 45 minutes tout en surveillant la cuisson.

A déguster chaud ou tiède!