Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Poêlée de légumes réconfortante (Pois chiches, potiron, lentilles, carottes,…)

Les feuilles tombent, les températures baissent, on attend la neige et ses plaisirs d’hiver… Raclette, fondue, tartiflette, vacherin au four, que du bonheur, mais bonjour les rondeurs ! Voici pour changer une poêlée réconfortante et pleine de santé!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients:

  • 1 demi potiron épluché, épépiné, coupé en morceaux. Potimarron, c’est encore mieux, il ne doit pas être pelé. (la moitié de celui que vous avez utilisé pour la tarte par exemple).
  • 2 tomates coupées en 8, ou 1 paquet de tomates cerise.
  • 1 boîte de pois chiches.
  • 3 carottes épluchées, coupées en rondelles.
  • 1 oignon blanc pelé, coupé en 8.
  • de l’eau (de quoi recouvrir les légumes).
  • noix de muscade.
  • thym.
  • une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • sel, poivre.

Préparation:

Rincez les lentilles, épluchez et coupez le potiron en morceaux de même taille, épluchez et coupez les carottes, lavez les tomates cerise, épluchez l’oignon et coupez le en 8.

Faites chauffer l’huile d’olive, faites revenir l’oignon sur feu moyen durant 5 à 7 min. Ajoutez le potiron, les carottes, les tomates, les lentilles. Couvrez d’eau. Poivrez, salez, ajoutez la muscade et le thym.

Laissez mijoter 30 min, 5 min avant la fin de la cuisson, rajoutez les pois chiches. Servez !

Bon appétit!

IMG_2839Astuce :

Rajoutez aux légumes une cuillère à soupe de curry rouge et des feuilles de coriandre avant de servir et vous en faites un curry 🙂


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Farandole de Dips pour un apéro réussi

Voici une farandole de dips pour l’apéro, histoire de varier les plaisirs, pour les choses à tremper, diversifiez des feuilles de chicons, du céleri, du concombres, des radis, des tomates cerise, des tranches de pain pita, des carottes, des grisinis, des chips genre tacos, du pain grillé frotté à l’ail …


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Salade de lentilles saumon fumé

Ingrédients :

  • 1 pomme émincée en petits cubes
  • 200gr de lentilles vertes
  • 200 gr de saumon fumé
  • 1 citron
  • 1 échalote finement émincée
  • Une poignée de persil plat
  • Sel, Poivre

 

Faites cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet (de 20 à 35 min selon) avec un bouquet garni. Les refroidir sous l’eau froide. Emincer les ingrédients, arroser les cubes de pomme de jus de citron, Ensuite rassembler ceux-ci, mélanger et réserver au frigo avant de servir une cette salade toute fraîche bien de saison !


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Hoummous de lentilles

En fan de lentilles vertes, en salade, chaudes, froides, et en tout saison, voici une déclinaison en houmous…

Une petite recette facile pour alimenter les apéros improvisés, un petit dip pour trempatouiller des chips , ou bâtons de légumes pour les plus sain d’entre nous

Ingrédients :

  • Des lentilles du puy vertes (200gr)
  •  1CS d’huile de d’olive, a voir selon votre goût
  •  1 gousse d’ail écrasée
  •  1CS de tahini (une purée obtenue en broyant des graines de sésame blanc.) ou remplacez par de la purée
    d’amandes pour un goût plus doux.
  •  un cube de bouillon de bœuf
  • Quelques pincées de sel, poivre, origan
  • l’eau de cuisson des lentilles Mixez jusqu’à obtention de la consistance de votre goût, ajouter un peu d’eau si c’est trop épais
  •  Un bouquet de persil plat
  •  Un filet de jus de citron.

Préparation :

Faites cuire les lentilles avec plus d’eau que d’habitudes accompagnées d’un cube de bouillon de bœuf, d’une
étoile de badiane (j’adore ça) de sel, de poivre, origan, l’ail jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Ensuite passez les lentilles au blender, avec de l’huile d’olive, le tahini et le filet de jus de citron, détendez
l’appareil si besoin avec le jus de cuisson.

Vous re-mixez le tout
ET voilà… !