Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Hoummous de lentilles

En fan de lentilles vertes, en salade, chaudes, froides, et en tout saison, voici une déclinaison en houmous…

Une petite recette facile pour alimenter les apéros improvisés, un petit dip pour trempatouiller des chips , ou bâtons de légumes pour les plus sain d’entre nous

Ingrédients :

  • Des lentilles du puy vertes (200gr)
  •  1CS d’huile de d’olive, a voir selon votre goût
  •  1 gousse d’ail écrasée
  •  1CS de tahini (une purée obtenue en broyant des graines de sésame blanc.) ou remplacez par de la purée
    d’amandes pour un goût plus doux.
  •  un cube de bouillon de bœuf
  • Quelques pincées de sel, poivre, origan
  • l’eau de cuisson des lentilles Mixez jusqu’à obtention de la consistance de votre goût, ajouter un peu d’eau si c’est trop épais
  •  Un bouquet de persil plat
  •  Un filet de jus de citron.

Préparation :

Faites cuire les lentilles avec plus d’eau que d’habitudes accompagnées d’un cube de bouillon de bœuf, d’une
étoile de badiane (j’adore ça) de sel, de poivre, origan, l’ail jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Ensuite passez les lentilles au blender, avec de l’huile d’olive, le tahini et le filet de jus de citron, détendez
l’appareil si besoin avec le jus de cuisson.

Vous re-mixez le tout
ET voilà… !

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