Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Bruschetta de tomates

Ingrédients :

  • 1 tomate par personne
  • 1 gousse d’ail par personne si elles sont petites, une pour deux si elles sont grosses (mais si, mais si…)
  • Du basilic frais
  • 1 baguette
  • Sel, poivre et origan

 

On fait sécher la baguette au four en tranche de plus ou moins un cm, que l’on frotte à l’ail, Pendant ce temps, on émince en petits cubes les tomates qui ont été préalablement émondées, on retire le jus en laissant égouter dans une passoire. Mélangez le tout avec une bonne rasade d’huile d’olive , assaisonez en sel , poivre et origan, Laissez mariner min 30 min au frigo.

Dressez peu avant de servir sur les pains frottés à l’ail pour éviter de les détremper.

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Gratin de Quinoa version grecque

Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • une demi courgette,
  • des tomates cerises,
  • une grosse gousse d’ail environ
  • 200 g de quinoa
  • de la féta
  • 1/2 bouillon cube
  • sel poivre, basilic

 

Préparation :

Après l’avoir rincée, faire bouillir la quinoa à feu doux dans 2 fois son volume d’eau + le 1/2 bouillon cube jusqu’à absorption du liquide (ca prend environ 10 mn). Répartir la quinoa au fond d’un plat à gratin, la recouvrir des légumes préalablement revenu dans le l’huila avec l’ail écrasé, saupoudrer de féta et passer au four position grill(200°C). saupoudrer de basilic à la sortie du four et servez!

La quinoa étant un végétal très riche en protéines, ce plat doit pouvoir sans problème tenir le rôle

de « plat principal ».

Vous pouvez rajouter si vous le souhaitez des lardons…


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Chicken wings à ma façon

Ingrédients:

  • 4 cuil. à Soupe de miel d’acacia
  • 3 cuil. à S de jus de citron
  • 1 cuil. à S de sauce soja
  • 3 branche de thym frais
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 7 chicken wings

 

Préparation de la marinade, en clair mélangez le tout… Appliquez sur les chicken wings Laissez reposer et enfournez le temps que ça caramélise thermostat 7 avec retournage, genre 30 min

mmmmmmmmmmmmmmh, un régal


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Gaspacho

Temps de préparation : 15 min Temps de repos: de 30 min à 24h au choix

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 grosses tomates émondées et pelées ou une boite de tomates pelées
  • 1/2 poivron vert pour le gaspacho
  • 1/4 poivron vert pour la déco –
  • 1/2 concombre pour le gaspacho –
  • 1/4 concombre pour la déco, croutons pour la déco
  • 1 échalote grise ou 1 très petit oignon coupé en 2
  • 1 gousse d’ail entière voir 2 selon la taille
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Tabasco – 1/2 cuillère à café de sucre
  • sel et poivre
  • 15 cl d’eau selon le jus que la tomate a donné

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixer.

Démarrer l’appareil à petite vitesse et terminer à grande vitesse. Sauf si vous avez comme moi le Blender Kitchen aid qui de lui même parce qu’il est intelligent démarre doucement pour atteindre une vitesse folle au point de réduire glace en neige …oui, je suis très fière de ma nouvelle acquisition :o) Si vous êtes pressés, mettre au congélateur 30 minutes. Sinon, 24h au réfrigérateur, c’est meilleur.

Servir avec une brunoise de concombre, poivrons, et croutons pour le joli, et une pique surmontée d’un scampi en verrine pour l’apéro.