Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Cookies, réconfort à l’approche de l’hiver

recette testée et approuvée , trouvée sur marmiton.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 85 g beurre
– 1 oeuf
– 85 g sucre
– Essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
– 150 g de farine
– 100 g de chocolat noir
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de levure chimique
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Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, incorporer le sucre, l’oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.
Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat coupé en petits morceaux.
Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque.
Pour former les cookies, utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres; ils grandiront à la cuisson.

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Dîner aphrodisiaque

Quand on aborde la cuisine coquine et aphrodisiaque, les « on dit » sur les propriétés de certains ingrédients vont bon train…. et ils sont nombreux:

Image empruntée au blog « les paresseuses »

Les épices: safran, noix de muscade, coriandre, wasabi, anis, basilic, la vanille ou Les aliments: le gingembre, galaga (sorte de gingembre), le chocolat, les huîtres, les moules, avocat, artichaud, les aspèrges, le caviar, la truffe, la banane ou celeri pour les plus connus

Ne jouons pas les aprentis-sorcier, c’est pas ça qui va vous faire …[ complèter par le mot qui vous sied] 😀 …Mais cela nous permet de concocter un menu à thème, comme je les aime.

En zakouski: Saint Jacques au safran portionné deux par personne voir trois, complèté par deux, trois huîtres arrosé de Champagne.

En entrée: le classique Scampis à la marseillaise ou à la diable pour ceux qui n’aime pas l’anis

En plat: Poulet au Gingembre ou Curry de Poulet

En dessert: Fondue au chocolat

Amusez vous bien 😛


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La Fondue au chocolat

C’est probablement parceque j’ai une crise de foie que j ai envie de ça :

La fondue au chocolat, dessert gourmand et sexy à souhait, variable à volonté…(pour 6 personnes)

Ingrédients :

  • 300 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 25 cl de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 1 pointe de cannelle
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de rhum ambré
  • 150 g de noisettes ou noix concassées (brésilienne)
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 3 bananes,
  • 3 poires,
  • 3 mandarines
  • 12 marshmallows
  • quelques fruits secs (dattes, figues, pruneaux)
  • jus de citron

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Préparation :

Éplucher les fruits et les couper en tranches (sauf les mandarines).
Les arroser de jus de citron. Les disposer dans un plat de services avec les fruits secs.
Déposer la noix de coco et les noisettes (brésilienne) dans des coupelles.
Dans un poêlon, placer au bain-marie, casser le chocolat en morceaux, ajouter le lait.
Lorsque le chocolat s’est ramolli, ajouter la crème en lissant le mélange au fouet.
Au dernier moment, incorcorer le beurre en parcelles ainsi que la vanille, la cannelle et le rhum.
Porter le poêlon sur le réchaud entouré des ingrédients. Chacun pique tour à tour un morceau de fruit ou autre sur sa fourchette, la plonge dans le chocolat, puis le roule dans dans la coupelle de son choix.


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Muffin chocolat banane

 

Pour 8 gros muffins Chocolat – banane ou 12 petits

Ingrédients :

  • 270 gr de farine
  • 1 petit sachet de levure sèche
  • 1 cc de sel 180 gr de sucre cassonade
  • 2 œufs
  • 2 bananes
  • 100 gr de chocolat noir coupé en grosses pépites au couteau, ou pépites de chocolat
  • 100 gr de beurre

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et la levure Dans un bol plus grand, battre l’œuf avec le sucre, ajouter le beurre, les bananes écrasées grossièrement à la fourchette également, et les pépites de chocolat. D’un coup, verser la farine dans le mélange liquide, et ne pas trop amalgamer, juste mélanger deux coups de cuillère à soupe, on voit encore beaucoup de farine!, mais c’est normal, c’est toujours surprenant, mais après cuisson on a pas de grumeaux dans le cœur des muffins. On répartit la pâte dans des moules à muffins, pour la cuisson, 20 min pour 12 petits, et plutôt 25 pour 8 gros dans un four préchauffé à 180°. Cela varie en fonction du four. Démouler, laisser refroidir et déguster.