Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Tarte Poireaux lardons mascarpone

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

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Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 100g de lardons fumés
  • 4 à 5  poireaux
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Coupez les poireaux en fines rondelles et faites-les revenir dans du beurre, jusqu’à ce qu’ils soient fondants, salez légèrement, les lardons s’en chargeront déjà, poivrez.
Faites dorer les lardons à la poêle puis réservez.
Dans un grand saladier, mélangez les œufs, la mascarpone et le gruyère, poivrez (en général, je compte 10 tours de moulin).
Recouvrez le moule de la pâte avec son papier de cuisson. Déposez les lardons, ensuite les poireaux, terminez en versant par dessus votre appareil fait avec le reste des ingrédients. Enfournez pendant environ 45 minutes tout en surveillant la cuisson.

A déguster chaud ou tiède!
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Soupe de salade, ou comment recycler un reste du frigo

Comment recycler une salade qui traine depuis un temps au fond du frigon qui commence a perdre de sa fraicheur… en faire une soupe!

Ingrédients :

  • 1 laitue
  • 1gros oignon
  • 1 grosse ou 2 petites pommes de terre
  • Beurre
  • Cube bouillon de boeuf
  • sel poivre

Préparation :

Laver et couper grossièrement la salade, l’oignon, peler les pommes de terres et couper les en petits cubes.
Faire revenir les oignons émincés dans le beurre. Rajouter la salade et faites la suer avec les oignons, ajouter les pommes de terres coupées et recouvrir d’eau accomoder du cube. (1 cube pour un litre, concernant l’eau juste recouvrir la salade qui a déjà un peu reduite )
Laisser cuire 20 mn puis passer au mixer.
Saler et poivrer à votre goût. Dégustez!


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Escargots à la père Louis

Ingrédients:

  • 1 boîte d’escargots (de petit calibre)
  • Des tomates cerise (pas trop petite)
  • Beurre à l’ail (fait par vos soins c’est encore mieux, s’il vous en reste pensez à le congeler)
  • Du persil

 

Évidez les tomates, placez un peu de beurre à l’ail, un escargot, re- un peu de beurre à l’ail, refermez le petit chapeau, placez une feuille de persil.

Préchauffez le four 10 min sur 180°, faites cuire 15 min et servez.

Conseil: faites s’en 4-5 sans escargots car ça ne plait pas à tout le monde, et remplacez par de la mie de pain.

Variante: Vous pouvez aussi varier avec des champignons de Paris , enlevez alors le pied pour les  farcir, ou même remplacer l’escargot par le pied haché assaisonné de beurre à l’ail.

Il me reste toujours beaucoup de beurre à l’ail ;o)