Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Bruschetta de tomates

Ingrédients :

  • 1 tomate par personne
  • 1 gousse d’ail par personne si elles sont petites, une pour deux si elles sont grosses (mais si, mais si…)
  • Du basilic frais
  • 1 baguette
  • Sel, poivre et origan

 

On fait sécher la baguette au four en tranche de plus ou moins un cm, que l’on frotte à l’ail, Pendant ce temps, on émince en petits cubes les tomates qui ont été préalablement émondées, on retire le jus en laissant égouter dans une passoire. Mélangez le tout avec une bonne rasade d’huile d’olive , assaisonez en sel , poivre et origan, Laissez mariner min 30 min au frigo.

Dressez peu avant de servir sur les pains frottés à l’ail pour éviter de les détremper.

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Gratin de Quinoa version grecque

Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • une demi courgette,
  • des tomates cerises,
  • une grosse gousse d’ail environ
  • 200 g de quinoa
  • de la féta
  • 1/2 bouillon cube
  • sel poivre, basilic

 

Préparation :

Après l’avoir rincée, faire bouillir la quinoa à feu doux dans 2 fois son volume d’eau + le 1/2 bouillon cube jusqu’à absorption du liquide (ca prend environ 10 mn). Répartir la quinoa au fond d’un plat à gratin, la recouvrir des légumes préalablement revenu dans le l’huila avec l’ail écrasé, saupoudrer de féta et passer au four position grill(200°C). saupoudrer de basilic à la sortie du four et servez!

La quinoa étant un végétal très riche en protéines, ce plat doit pouvoir sans problème tenir le rôle

de « plat principal ».

Vous pouvez rajouter si vous le souhaitez des lardons…


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Soupe courgette basilic

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 demi-pot de chavroux
  • 1 bonne poignée de basilic
  • 1 cube bouillon de bœuf
  • Sel, Poivre

Emincé l’oignon et la courgette, assaisonnez en sel et poivre, faites revenir le tout dans un peu de beurre, couvrez largement d’eau. Faites bouillir, et laissez sur feu moyen pendant une vingtaine de min, Mixez.

Rajoutez le chavroux, mixez, rajoutez le basilic émincé, remixez, dégustez!