Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Quiche Lorraine

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

IMG_4690Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 200 g de lardons fumés
– 4 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– sel et poivre
– muscade

Préparation :

Étaler la pâte dans un moule, piquer à la fourchette.
Répartir les lardons sur le fond de pâte.
Battre les œufs, rajouter la crème fraîche en continuant à fouetter, assaisonner avec le poivre ( je compte 15 tour de moulin)
et la muscade. Verser sur la pâte.
Faire cuire 40 à 50 min au four à 180°C (thermostat 6) dans un four préchauffer. Garder à l’œil, dès que c’est bien doré, piquer à cœur pour vérifier la cuisson.

A déguster chaud par ce temps hivernal, tiède  accompagnée d’une salade ou froid en été lors d’un pic-nic, elle est idéale en toute saison.IMG_4686
Bon appétit!


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Le Burger OCB

Aujourd’hui, un burger gourmand, l’idée vient du burger « l’oeuf 2 Troie » de chez Marcel, nouvelle adresse pas encore testée.

Son accroche, un oeuf cru au milieu, juste coulant lors de la dégustation. Ici je l’accompagne de deux ingrédients indispensables pour un burger réussi selon moi, du bacon et du cheddar. D’ou son nom: Oeuf – Cheddar – Bacon. Ceux qui s’attendait à de la Marijuana, ou des cartons sont déçus…Mais ma drogue à moi, c’est le gras. #LeGrasC’estLaVie

J’ai mes habitudes chez Rachel, près de la place Anneessens, où je déguste en général le Say Cheese,  je dois encore tester le Samantha Fox (avec deux oeufs au plat genre « she has big ones » ) rien qu’à y penser, je salive. J’aime aussi le Manhattan’s, avenue Louise, même si je déplore le fait de devoir commander les boissons en faisant la file, et devoir refaire celle ci car les boissons sont déjà terminées une fois le burger prêt. C’est assez casse-bonbon.

Il faudra donc que je teste cette nouvelle enseigne Chez Marcel située dans le quartier du Châtelain, rien que pour avoir crée ce burger #foodporn par excellence.

Burger Oeuf Bacon Cheddar

Ingrédients: pour 2 personnes

  • 200 gr de haché porc et boeuf ou pur boeuf selon votre goût.
  • Cheddar.
  • 4 tranches de  lard de petit déjeuner.
  • 2 buns.
  • 2 oeufs.
  • une tomate coupée en tranche très fine pour éviter la glissade lors de la dégustation, et surtout pour dire qu’on est sain.
  • sauce: j’ai mis de la sauce pita, j’avais plus que ça mais je verrai bien une sauce aux poivres. 😉

Préparation:

Faites une boule avec 100 gr de haché par burger, ensuite aplatissez les et creusez un trou au milieu, le fond d’un verre à shot peut faire l’affaire si vous ne disposez pas d’emporte pièce. Faites le cuire à la poêle dans un peu de beurre.

Cassez les oeufs, séparez les  blancs des jaunes, gardez évidement les jaunes.

Faites revenir le lard de petit déjeuner à la poêle, personnellement, je l’aime croustillant.

Pendant ce temps, faites griller les buns ouverts sous le grill avec une tranche de cheddar, juste le temps que celles-ci fondent, des deux cotés, le cheddar, pourquoi se priver.

Et pour terminer, assemblez: Le bun du dessous, le bacon, le burger, placez l’oeuf dans le trou, la tranche de tomate, la sauce, le bun du dessus. Dégustez!

Ne mettez pas trop de sauce, le jaune coulant est suffisant et tellement gourmand qu’on aurait tort de le gâcher.

 

Merci à Greg de Cook’n’roll pour cette merveilleuse idée !

 

 

 

 

 


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Burger Poulet – Bacon – Avocat

Un burger frais  et sain pour changer, l’avocat donne de la douceur, le bacon du goût, le poulet de la legerté

Un burger qui change, un burger délicieux qui en a ravi plus d’un!

Ingrédients:

  • 1 buns aux céréales
  • 1/2 avocat bien mûr
  • 1 cuil à soupe de jus de citron
  • 1 tranche de bacon
  • 1 belle feuille de salade iceberg

Pour le steak:

  • 1 petit filet de poulet
  • 10 gr de chapelure
  • 1 petit oignon vert
  • du persil plat
  • 1 filet d’anchois a l’huile
  • 1 pincée de piment d’espelette

Pour la sauce:

  • 2 cuil à café de mayonnaise
  • 1 cuil à café de raifort
  • 1 trait de jus de citron

Préparation:

Effeuillez le persil, et mixez  dans un robot tous les ingrédients du steak de poulet , Formez une boule et aplatissez la pour former le burger à la taille du buns. Pelez l’avocat, détaillez le en fines tranches, mettez du citron , lavez la salade.

Faites griller la tranche de bacon dans une poêle bien chaude, ensuite le burger dans la matière grasse du bacon plus ou moins trois min de chaque coté.

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, composez le burger en déposant de la sauce sur la base du buns, ensuite déposez la salade, le steak, le bacon, et les tranches d’avocat, mettez le reste de la sauce sur le pain du dessus.

Bon appétit!

buger bacon poulet avocat

le problème avec les photos lors d’un repas entre amis, c’est que tu ne prends pas le temps, et ça se ressent 😉