Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


1 commentaire

Coquillettes petits pois jambon pour petiot – à partir de 12 mois

En suite logique avec l’article sur les compotes et les purées, voici une purée qui va de plus en plus vers une alimentation normale, toujours mixée mais de moins en moins … On oublie la base de  pommes de terre, on remplace par des pâtes pour changer!

Ce repas peut se servir à partir d’un an.

coquillettes jambon petit pois

Coquillettes petits pois – jambon 

Ingrédients :

  • 200 gr de petits pois frais écossés ou congelés
  • 1/4 d’oignon
  • Une lichette de beurre
  • 50  à 75 gr de coquillettes cuites à l’eau (ou une autre variété facilement assimilable )
  • 15 à 20 gr de jambon
  • 1 cuill. à soupe de crème fraîche ou de lait 2 eme age.

Préparation:

Rincer les petits pois, couper l’oignon, mettre à cuire à la vapeur 10 min si c’est le produit est congelé, 5 si c’est frais, mixer en purée avec un peu de crème fraîche ou de lait 2 eme age au choix. Faites cuire les pâtes, émincer le jambon en cube facilement assimilable par votre enfant. Mélanger le beurre avec la purée de petit pois, rajouter le jambon, les pâtes et server à votre bambin!


Poster un commentaire

Purée pour petiot façon « chicon gratin » à partir de 9 mois

En suite logique avec l’article sur les compotes et les purées, voici une purée qui va de plus en plus vers une alimentation normale, toujours mixée mais de moins en moins …

Niveau quantité, moitié pomme de terre, moitié légume, pas de corps gras en plus car il y a déjà le fromage  qui rend le tout onctueux et le jambon, le tout pèse environ 250 / 300gr …

Purée  façon chicon – gratin ou endive au jambon selon la région

Ingrédients :

  • 1 grosse ou 2 petite(s) pomme(s) de terre
  • l’équivalent en poids à savoir un ou deux chicon(s)
  • 1 tranche de gruyère ZIZ, ou 15 à 20 gr de fromage
  • 15 à 20 gr de jambon

Préparation:

Rincer les pommes de terres sous l’eau, les peler et les couper en cubes. Nettoyer et couper les chicon. Déposer les pommes de terres dans le panier vapeur, et le chicon au dessus et faire cuire au Babycook avec 2 mesures d’eau dans le réservoir, Ensuite mixer  sans le jus de cuisson jusqu’à obtenir une purée totalement lisse, compter 2/3 impulsions. Rajouter le fromage et le jambon, redonner une impulsion , et server à votre bambin!


1 commentaire

Caviar d’aubergine

Ou comment utiliser le babycook autrement que pour Petiot.

Ingrédients:

  • Une aubergine
  • Une grosse gousse d’ail ou deux petites
  • Une cuillère à soupe de jus de citron
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Coupez l’aubergine pelée en morceaux, placez dans le panier du babycook avec 2 mesures d’eau, faites cuire à la vapeur (si vous n’avez pas de babycook, passez la au four pendant 20 min a 180° ouverte dans le sens de la longueur et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère)

Une fois cuite, mixez les morceaux avec l’ail (sans babycook, le mixeur plongeur fera l’affaire), le jus de citron, l’huile, ensuite assaisonez et laissez au frigo le temps que le caviar d’aubergine soit frais.

Selon les goûts, vous pouvez rajoutez un peu de piments, du cumin, ou même une tomate pelée.