Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Œuf petit pain

Un peu comme les œufs cocotte, cette recette se décline à l’envie, une vraie  recette fourre tout! Vous pouvez rajouter des légumes pour un plat complet diététiquement correcte. Vous pourrez l’instagramer lors de votre brunch dominical , vous pourrez rajoutez du saumon fumé  et de l’aneth pour le rendre tendance fêtes de fin d’année ou le déguster simplement en pyjama devant la télé un soir de flemme, une recette tout terrain pour tous les jours.

Pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 2 petits pains d’environ 10 à 15 cm de diamètre genre pistolet, ou petit pain multi céréales
  • 2 œufs
  • du fromage type bûche de chèvre et du gruyère , ou du parmesan, fromage aux fines herbes ou même du bleu , soyons fou !
  • assaisonnement : sel et poivre, du basilic, de l’origan, de l’aglio et pepe, un peu tout ce qui vous passe par la tête en fait

Préparation :

Faites préchauffer votre four à 200°. Evidez soigneusement les petits pains. Déposez le fromage au fond des petits pains. Ajoutez les oeufs, assaisonnez et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour environ 20 min, mais c’est a titre indicatif , tout dépend de la taille du pain et du type de four. quand le blanc est cuit, c’est prêt!


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Hoummous aux pruneaux

Un hoummous différent pour changer, parce que les pruneaux c’est bon pour la santé, évitons le traditionnel pruneau lardé, que j’affectionne pourtant beaucoup, incorporons le dans l’hoummous!

Ingrédients:

  • une demi boîte de pois chiche égouttée et rincée
  • 4 pruneaux
  • 1 filet de jus de citron
  • sel, poivre

Préparation:

Mixez ensemble le tout, et rallongé si besoin d’une càs ou deux d’eau.


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Tartine courgette emmental

Un petit en cas vite fait, une pause de midi rapide, ou histoire de se caler avant une sortie, cette tartine est parfaite pour vous.

Rapide, facile, et saine, il y a une demi courgette sur la tranche de pain, et le fait que celle ci soit émincée à la mandoline nous fait gagner en temps de cuisson!

Pour 1 personne, 2 tartines, et pas une bière, deux tartines ^^.

Ingrédients:

  • 1 courgette
  • 2 tartines de pain recuit
  • de l’emmental
  • aglio e pepe ou 1 pointe d’ail
  • sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four sur 180°. Lavez la courgette, émincez la à la mandoline, attention les doigts, les miens y sont passés plus d’une fois. Éparpillez la demi courgette sur la tartine, saupoudrez de fromage rapé, assaisonnez en sel poivre et aglio e pepe (le plus simple) sinon vous pouvez gratter le pain préalablement avec une gousse d’ail. Enfournez pendant 5 min avec position grill, 7 min dans le cas contraire et dégustez!


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Yaourt amélioré grenade ou comment commencer la journée du bon pied

Un simple petit dej, facile que je fais le week end, pas la tête à faire la photo,  pourtant le rendu être très joli vu les couleurs de la grenade!

Pour 2 personnes

Ingrédients:

  • 2 yaourts entiers (c’est bien meilleur, c’est vraiment crémeux, à bas les maigres à tout prix)
  • 1 grenade
  • 1 càs de miel ou au choix une càs de sucre brun

Préparation:

Mélangez le tout, servez avec un jus d’orange frais ou un smoothie ( banane – framboise fraîche ou congelée –  glace à la mangue). Miam!

Variante:

Vous pouvez rajouter des figues , des pêches , un fruit de saison, ou des framboises, pour qu’il soit plus consistant, rajoutez du muesli.


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Figues rôties au four

Vous avez pu découvrir des figues en entrée, version salée, les voici en dessert version sucrée!

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 figues
  • miel
  • poudre d’amande
  • beurre

Préparation:

Lavez les figues, ouvrez les à l’aide d’un couteau en croix, déposez une noix de beurre, un large filet de miel (ici j’ai utilisé du miel d’acacia, une càs de poudre d’amande.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 min. Servez!


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Tartine de fromage blanc

Profitons de ces dernières heures de beau temps avec une tartine de fromage blanc! [la rime, c’est pas fait exprès]

Ingrédients :

  • Pain de campagne
  • Fromage blanc
  • Radis émincés à la mandoline ( attention les doigts)
  • Oignons jeunes
  • Sel poivre

Tartinez et Servez avec une bonne kriek!

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Rillettes de thon pour éviter d’en devenir un

Ingrédients:

  • Une petite boîte de thon au naturel (80 gr)
  • 1 yaourt allégé, ou 1 petit suisse
  • 1/2 échalote
  • aneth
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Des câpres
  • sel poivre

 

À déguster en repas léger sur une tartine de pain recuit, ou en apéro (présenté dans une feuille de chicon ou de radicchio) voir en encas…

Mélangez le tout, et tartinez sur une bonne tartine de pain complet un régal sans regret pour la balance!!!!