Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme


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Le Burger OCB

Aujourd’hui, un burger gourmand, l’idée vient du burger « l’oeuf 2 Troie » de chez Marcel, nouvelle adresse pas encore testée.

Son accroche, un oeuf cru au milieu, juste coulant lors de la dégustation. Ici je l’accompagne de deux ingrédients indispensables pour un burger réussi selon moi, du bacon et du cheddar. D’ou son nom: Oeuf – Cheddar – Bacon. Ceux qui s’attendait à de la Marijuana, ou des cartons sont déçus…Mais ma drogue à moi, c’est le gras. #LeGrasC’estLaVie

J’ai mes habitudes chez Rachel, près de la place Anneessens, où je déguste en général le Say Cheese,  je dois encore tester le Samantha Fox (avec deux oeufs au plat genre « she has big ones » ) rien qu’à y penser, je salive. J’aime aussi le Manhattan’s, avenue Louise, même si je déplore le fait de devoir commander les boissons en faisant la file, et devoir refaire celle ci car les boissons sont déjà terminées une fois le burger prêt. C’est assez casse-bonbon.

Il faudra donc que je teste cette nouvelle enseigne Chez Marcel située dans le quartier du Châtelain, rien que pour avoir crée ce burger #foodporn par excellence.

Burger Oeuf Bacon Cheddar

Ingrédients: pour 2 personnes

  • 200 gr de haché porc et boeuf ou pur boeuf selon votre goût.
  • Cheddar.
  • 4 tranches de  lard de petit déjeuner.
  • 2 buns.
  • 2 oeufs.
  • une tomate coupée en tranche très fine pour éviter la glissade lors de la dégustation, et surtout pour dire qu’on est sain.
  • sauce: j’ai mis de la sauce pita, j’avais plus que ça mais je verrai bien une sauce aux poivres. 😉

Préparation:

Faites une boule avec 100 gr de haché par burger, ensuite aplatissez les et creusez un trou au milieu, le fond d’un verre à shot peut faire l’affaire si vous ne disposez pas d’emporte pièce. Faites le cuire à la poêle dans un peu de beurre.

Cassez les oeufs, séparez les  blancs des jaunes, gardez évidement les jaunes.

Faites revenir le lard de petit déjeuner à la poêle, personnellement, je l’aime croustillant.

Pendant ce temps, faites griller les buns ouverts sous le grill avec une tranche de cheddar, juste le temps que celles-ci fondent, des deux cotés, le cheddar, pourquoi se priver.

Et pour terminer, assemblez: Le bun du dessous, le bacon, le burger, placez l’oeuf dans le trou, la tranche de tomate, la sauce, le bun du dessus. Dégustez!

Ne mettez pas trop de sauce, le jaune coulant est suffisant et tellement gourmand qu’on aurait tort de le gâcher.

 

Merci à Greg de Cook’n’roll pour cette merveilleuse idée !

 

 

 

 

 

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Bulles et bonheur, de nouvelles saveurs chez Codorniu!

Depuis bien longtemps déjà, c’est le Cava qui ponctue les apéros et dîners à la maison. Abordable, festif, et toujours de bon goût, Il m’accompagne aussi quand je rend une petite visite impromptue  aux copines. J’ai d’ailleurs convaincu mon entourage, au point de relayer les promotions telle des opérations commando via Twitter pour les anniversaires (je ne sais pas vous mais personnellement, mes amis sont tous nés en novembre).

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Mais quand je dis Cava, je ne dis pas n’importe lequel, il y a du bon et du moins bon, du pire et du meilleur, comme dans le champagne (non, champagne n’est pas gage de qualité, mais juste une appellation)

Si je devais choisir d’être l’ambassadrice d’une boisson, ce serait celle du Cava Codorniu, sans aucun doute.

Prononcez Codorniu, et pas CoRdoniu 😉

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Il y a toujours une bonne raison pour ouvrir une bouteille de bulles, les occasions ne vont pas manquer avec l’arrivée des fêtes, de plus un bon hôte a toujours une bouteille de bulles au frais 🙂

Imaginez mon enthousiasme quand j’ai appris que je participerais au lancement du nouveau Cava « Anna » blanc de blancs et rosé chez San, l’adresse tendance de cette fin d’année.

San Bruxelles

San Bruxelles

Gran Reserva, Gran Codorniu, Classico, Raventos, ils nous proposent une jolie gamme, ma préférence va  au Vintage, c’était sans compter sur l’arrivée de Anna. Anna se décline en Blanc de blancs et Rosé. La bouteille est a l’image de son breuvage, élégante, et raffinée.

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Bonite, pickles de légumes lacto-fermentés, volaille et son festival de champignons, le dessert a été joliment ponctué de reines clauses et prunes, c’était divin.

Légumes fermentés, mon coup de coeur_

Légumes fermentés, mon coup de coeur_

Ce moment était parfait. Goûter ce délicat breuvage dans un endroit si charmant, le lieu était vraiment bien choisi, en adéquation avec l’image de Codorniu: classe, élégant, raffiné, et léger.

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Le tout en excellente compagnie, je peux vous dire que les bulles d’Anna ont montré leur coté festif 😉

 


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Le Bistro – Dikkenek

Tu cherches une jolie terrasse sur Uccle, bien exposée ?
Que ce soit pour ragoter entre copines au soleil avec un verre de bulles (ils ont du Piège à filles, jolies bulles rosées du domaine Les Capriades, parfaites en apéro à la carte), ou se mater le match des diables sur grand écran dans une bonne ambiance…

Le Dikkenek est l’endroit tout trouvé. Tout comme le film, l’atmosphère que l’endroit dégage attire la sympathie!

Ce vieux café Bruxellois « dépoussiéré juste ce qu’il faut sans pour autant chambouler son univers » a ouvert depuis début mai et va certainement rencontrer un vif succès !

 Dikkenek

Situé à la gare d’Uccle Calvoet, on y trouve des tapas pour grignoter, des concerts-apéro en début de soirée, un tableau de suggestion pour se restaurer, … orienté vers les vins naturels, on parle même d’étendre l’activité à celle de caviste…

En clair, un endroit complet où il fera bon de passer les soirées à venir !
Adresse :
Dieweg, 2
1180 Uccle
Tel.: 02/374.47.19
info@bistrodikkenek.be
http://www.bistrodikkenek.be


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Strofilia, un grec pas comme les autres

Quand on me dit : « on se fait un grec ? » Je suis la première à passer mon chemin…

Pas que je n’aime pas leur cuisine, loin de là, mais j’ai été tellement souvent déçue par des ersatz de mezze, une moussaka qui se laisse autant apprécier qu’un parpaing dans le bidon, mais aussi  lassée par la décoration façon colonnes doriques plâtrées  des restaurants répondant quasi tous au doux nom d’ Athéna, quelle originalité.

Pourtant de bons restaurants grecs, il y en a , le premier que me vient à l’esprit est le NOTOS, fin, raffiné, étonnant, mais il faut y mettre le prix, ce n’est pas le restaurant  » entrée de gamme » auquel on pense à première vue…

Et pourtant en découvrant STROFILIA, situé non loin de la place Sainte Catherine, j’ai pu apprécier une bonne cuisine à prix doux , le poulpe mijoté et les Pita Kessarias pour ne citer qu’eux (le choix est large) ont fait mon bonheur.

Le cadre est  splendide,  l’arrière salle  parée de briques apparentes dans un ancien entrepôt, avec une partie plus contemporaine tout aussi réussie.

strofilia2Photos issues du site internet strofilia.be

Diner copieux et convivial sous forme de tapas , les mets sont de qualités, confectionnés avec soin.

strofilia

Idéal en groupe , avec …petit plus non négligeable,… un bar  dans les caves et un fumoir. On peut y prendre l’apéro (un ouzo, ou un muscat  de Samos), ou une Metaxás pour clôturer le repas comme il se doit ! Comptez une trentaine d’euro par personne,vin compris.

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En clair, un des meilleurs grec sur Bruxelles vu le rapport qualité – prix.

 Adresse :Rue du Marché aux Porcs, 13 – 1000 Bruxelles – Tel. – 02/512.32.93