Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme

Burger de veau aux morilles

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Un burger un peu luxe pour changer, mais on ne met pas de foie gras, ou de truffes, mais bien des champignons, le champignon que je préfère après la truffe, la morille! un burger qui change, un burger délicieux qui en a ravi plus d’un!

Ingrédients:

  • 4 buns
  • 500 gr de veau haché
  • 1 oignon
  • 10 morilles déhydratées
  • huile d’olive
  • copeaux de gruyère
  • pousse d’épinard

Préparation:

Émincez l’oignon, mettez les morilles dans un bol d’eau , faites les chauffer au micro onde 5 min, rincez les. Faites  revenir l’oignon et les morilles à l’huile d’olive pendant 10 min. Faites cuire les steak haché de veau à la poêle ou au grill, au choix. Montez les burger, faites toaster les buns 2 min, ou passez les sous le grill du four avec les copeaux de gruyère sur le buns du dessus.

Placez le burger sur le buns du dessous, ensuite les morilles, ensuite les pousses d’épinard, déposez des copeaux de gruyère fait à l’épluche pomme de terre (si il n’était pas préalablement placé sous le grill sur les buns ) et terminez par le buns du dessus.

Bon appétit!

burger morilles veau pousses d'épinard

La prochaine fois je rajoute de la crème fraiche comme dans la poularde de bresse aux morilles, je l’ai trouvé top, mais certain de mes convives l’aurait préféré moins sec, plus gourmand encore ! A tester!

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Auteur : bouclesdor

Le gras, c'est la vie.

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