Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme

Velouté de Céleri, croustillant de lard

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Une soupe un peu plus raffinée avec un légume qu’on utilise pas forcément souvent, le céléri rave.
Ingrédients:

  • 500 gr de céleri
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 4 fines tranche de lard de petit déjeuner
  • 1 l d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 10 cl de crème fraîche
  • 20 gr de beurre
  • Sel, poivre

 

Préparation:

Faites fondre un oignon 2 , 3 min le temps qu’il devienne translucide, ajoutez le céleri épluché et coupé en morceaux, Mélangez, faites revenir une grosse minute. Ajoutez l’eau et le cube de bouillon, portez à ébullition, rajoutez la pomme de terre coupée en petit morceaux. Couvrez et laissez cuire 15 min. Mixez et assaisonnez.

Pour les croustillants de lard, rien de plus simple, vous les disposez sur une assiette, bien espacé, et hop au micro onde 1 à 3 minutes!

Tenez à l’œil le temps de cuisson, cela va très vite, et c’est surtout en fonction de votre gout, je les aime quasi noir !

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Auteur : bouclesdor

Le gras, c'est la vie.

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