Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme

Je reçois version Dolce Vita

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L’Italie, pays que j’adore dont la cuisine plait  au plus grand nombre…En clair, c’est recevoir en étant quasi certain de faire des heureux, mais attention, il ne s’agit pas de servir un bon bolo même si entre  potes, il fait l’unanimité, ce serait trop simple!

J’ai tendance à préférer un apéro copieux, tout en délaissant l’entrée, car c’est le moment que je préfère. Faisant d’ailleurs par la même occasion honneur à la tradition Italienne :

L’expérience de l’ « Aperitivo » est devenu une habitude. L’apéritivo est un verre avant le repas dont la portée est de stimuler l’appétit, pour finalement signifier littéralement « le rituel d’aller boire un verre » dans l’un des nombreux bars qui le proposent dans toute la péninsule.

Aperitivo :

Il est clair que l’on commence par un Spritz, tendance depuis un ou deux ans, il prend ses racines à Venise, servi avec une rondelle d’orange et une olive verte. Il subit autant de variation qu’il n’y a de région en Italie, personnellement,  je le sers version proseco/aperol et  je zappe l’eau pétillante 😀

Nous le servirons accompagné de :

  • grisinis et jambon cru,
  • Mortadelle coupée très finement,
  • des olives noires,
  • des brochettes  de tomates-mozzarella-feuille de basilic,
  • des bruschettas  à la tomate et basilic,

Plat:

L’Osso buco (plat traditionnel milanais, très parfumé, réalisé à partir de rouelles de jarret de veau et de vin blanc sec), servi avec des tagliatelles, ou simplement du pain. Ce plat mijoté se préparant à l’avance, aucune raison de stresser.

Dessert:

La panna cotta aux mures et marsala

Si vous souhaitez terminer par une petite douceur alcoolisée, oublions l’amaretto, soyez plus ambitieux avec des  cantuccini (petit biscuit italien)  trempés  dans du vino santo, … mon choix personnel (un peu moins doux) se portera sur  la grappa !

Voici un petit air qui reste bien en tête ….cadeau ! N’oubliez pas la playlist, …

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Auteur : bouclesdor

Le gras, c'est la vie.

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