Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme

The mayonaise homemade

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Ingrédients:

  • 1 œuf entier
  • 1 c à café de moutarde
  • 1/4 l d’huile
  • sel, poivre

Attention le choix du « bol » est important, il faut un récipient plutôt haut et étroit, genre bocal de cornichon ou le « bol » parfois associé à l’achat du Mixer plongeur

Dans le « bol », verser dans l’ordre, l’œuf, la moutarde, le sel et l’huile. Plonger l’appareil jusqu’au fond, avec au centre du mixer plongeur l’oeuf et la moutarde. Brancher l’appareil et le maintenir sans remuer jusqu’à liaison complète de l’huile. Sans l’arrêter, relever l’appareil lentement jusqu’au niveau de la préparation, en évitant de faire sortir le couteau. Puis le replonger rapidement 1 ou 2 fois.

La mayonnaise est prête !!!

 

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Auteur : bouclesdor

Le gras, c'est la vie.

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