Le Blog de Boucles d 'or

Des recettes simples, rapides et goûtues, un peu d'humeur, un peu de vie, un peu de bouffe…un peu à coté de la plaque, même complètement… mais ça fait mon charme

Soupe aux chicons ou endives

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Ingrédients:

pour 4 pers

  • 1 kg de chicons
  • 1 oignon du beurre
  • 1 litre d’eau
  • 2 cube de bouillon de poule
  • 1 brique de crème fraîche light ou pas au choix ( mais le chicon est tellement faible en cal, qu’on peut se faire plaisir ;o)

 

Préparation :

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oignons émincés et les faire revenir. Ajouter les chicons émincés (enlever la partie un peu trop dure qui donne parfois trop d’amertume) Mélanger, ajouter l’eau et les cubes de bouillon, sel poivre. Faire monter à ébullition, pour ensuite laisser cuire 15 à 20 minutes. Passer au mixer, et servir avec un « chloups » de crème fraîche et un peu de ciboulette pour faire joli

PS: vous pouvez ajouter une pomme de terre coupée en morceaux pour la rendre plus consistante et onctueuse, si vous le souhaitez

Bon Ap’

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Auteur : bouclesdor

Le gras, c'est la vie.

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